La cuisine marocaine sans compromis. Grillades au feu, tajines au charbon, maazi des arganiers du Souss, desserts maison. Aïn Sebaa et Jnane Californie, sept jours sur sept.
Notre histoire naît dans la terre généreuse du Souss. Chaque plat est le fruit d'un héritage vivant, mêlant tradition séculaire et saveurs authentiques pour une expérience inoubliable.
Ce sont des recettes transmises de génération en génération, préparées chaque matin avec des produits frais choisis sur place. La viande est découpée devant vous, les tajines mijotent lentement, les salades se composent au fil de la journée. Rien n'attend en cuisine, rien ne réchauffe.
« Chaque plat est une invitation à un voyage gustatif. »
قصتنا تبدأ من أرض سوس المعطاءة. كل طبق نقدمه هو جزء من إرثنا الحي، يمزج بين أصالة الماضي وأناقة الحاضر ليمنحكم تجربة تذوق فريدة
Et parce qu'un bon plat se partage, nous avons voulu deux maisons plutôt qu'une. Un décor inspiré de l'architecture marocaine, des tables où l'on s'attarde, et la même exigence à Aïn Sebaa comme à Jnane Californie : vous recevoir en invités, pas en clients.
SoussGrill est une enseigne de la société Starice Food, à Casablanca.
Les vraies saveurs, sans raccourci. Des recettes du Souss transmises de génération en génération, cuisinées comme elles doivent l'être : lentement, avec les épices moulues à la maison et le temps qu'il faut. Le maazi, la chèvre nourrie sous les arganiers, en est le meilleur témoin.
Nos plats naissent dans notre laboratoire de production : mêmes recettes, mêmes pesées, mêmes contrôles pour les deux maisons. Chaque matière première y est réceptionnée, contrôlée et tracée avant de partir en cuisine. Un tajine d'Aïn Sebaa a exactement le goût de celui de Californie.
Chez nous vous êtes plus qu'un client, vous êtes notre invité. Notre mission tient en une phrase : que vous vous sentiez ici comme chez vous. C'est la seule règle qui vaille, du premier bonjour jusqu'au dernier verre de thé, à Aïn Sebaa comme à Jnane Californie, midi et soir.
Grillades, tajines, tanjia, couscous, salades, sandwiches et desserts. Nos plats les plus demandés ouvrent la marche — la carte entière se feuillette juste en dessous.
Vingt-huit pages à tourner une à une, comme au restaurant.
Feuilleter la carteLe même accueil, la même cuisine, sept jours sur sept.
Nos nouveautés, nos plats du jour et nos soirées.
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